5 x weniger Fleisch
5 x weniger Fleisch Wochentags immer ohne, Schnitzel nicht mehr in XL oder einfach essen nach der Planetendiät. Viele Wege führen zu weniger Fleisch – sie schmecken alle! Weniger Fleisch bedeutet nicht zwangsläufig Askese. Im Gegenteil: Wer weniger Fleisch...
Grünkohl mit Ingwer
Grünkohl mit Ingwer Zubereitungszeit 45 MinutenRezept für 4 Personen Zutaten 700 g Grünkohl oder Wirsing1 Stk. Ingwer, ca. 4 cm lang1 Chilischote2 Knoblauchzehen1 EL Rapsöl1 Prise KurkumaSalz, Pfeffer Rezept: Monika KupkaFoto: Monika KupkaDIE UMWELTBERATUNG...
5 x eiweißreiches Gemüse
5 x eiweißreiches Gemüse Ob Spinat, Kohl, Mangold, Vogerlsalat oder Kresse, grüne Blätter haben´s in sich. Grünes Blattgemüse liefert wertvolles Eiweiß!Gemüse liefert zwar deutlich weniger Eiweiß als Fleisch, aber die Produktion von Gemüse verbraucht auch deutlich...
Die 5 eiweißreichsten Getreidesorten
Die 5 eiweißreichsten Getreidesorten Bei der Suche nach alternativen Eiweißquellen spielt Getreide eine große Rolle. Amaranth, Dinkel, Quinoa, Hafer und Hirse sind besonders eiweißreich. Hier gibt es einen Überblick über besonders eiweißreiche Getreidesorten und...
Hirsepfanne mit Mangold
Zubereitung Hirse waschen, mit doppelter Menge gesalzenem Wasser kochen. Mangold waschen, in kochendem Wasser kurz blanchieren und abseihen. Anschließend in Streifen schneiden.
