Ochsenschlepp-Ragout
Ochsenschlepp-Ragout Zubereitungszeit 30 Minuten, Garzeit 3 StundenRezept für 4 Personen Zutaten 1 kg Ochsenschlepp2 Zwiebeln2 Karotten1 Stange Lauch1/4 Knolle Sellerie100 g Champignons20 g Tomatenmark1 Flasche trockenen Rotwein2 Lorbeerblätter5 Wacholderbeeren2...
5 x weniger Fleisch
5 x weniger Fleisch Wochentags immer ohne, Schnitzel nicht mehr in XL oder einfach essen nach der Planetendiät. Viele Wege führen zu weniger Fleisch – sie schmecken alle! Weniger Fleisch bedeutet nicht zwangsläufig Askese. Im Gegenteil: Wer weniger Fleisch...
Grünkohl mit Ingwer
Grünkohl mit Ingwer Zubereitungszeit 45 MinutenRezept für 4 Personen Zutaten 700 g Grünkohl oder Wirsing1 Stk. Ingwer, ca. 4 cm lang1 Chilischote2 Knoblauchzehen1 EL Rapsöl1 Prise KurkumaSalz, Pfeffer Rezept: Monika KupkaFoto: Monika KupkaDIE UMWELTBERATUNG...
5 x eiweißreiches Gemüse
5 x eiweißreiches Gemüse Ob Spinat, Kohl, Mangold, Vogerlsalat oder Kresse, grüne Blätter haben´s in sich. Grünes Blattgemüse liefert wertvolles Eiweiß!Gemüse liefert zwar deutlich weniger Eiweiß als Fleisch, aber die Produktion von Gemüse verbraucht auch deutlich...
