Gebratener Kräuterseitling
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für 4 Personen
Zutaten
700 g Kräuterseitlinge
500 g Kohlsprossen
2 Knoblauchzehen
6 EL Sojasauce Tamari
1 EL Ingwer, frisch
2 EL Sesam
4 EL Rapsöl
Rezept: Michaela Knieli
Foto: Michaela Knieli
DIE UMWELTBERATUNG
Zubereitung
Knoblauch und Ingwer putzen und fein hacken.
Die Kohlsprossen putzen und waschen. Wasser in einem Topf erhitzen, mit 1 TL Zucker und 1 TL Salz würzen, Kohlsprossen ca. 5 Minuten bissfest garen und abseihen. Das Kochwasser auffangen und als Suppenfonds für Suppen oder Saucen weiterverwenden. Im Kühlschrank hält er drei bis vier Tage.
Pilze putzen und in grobe Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pilze scharf anbraten. Anschließend Knoblauch und Ingwer kurz unterrühren und mit Tamari ablöschen. Sauce kurz einköcheln lassen, mit Sesam bestreuen und mit den Kohlsprossen servieren.
Viele weitere Rezepte gibt es auf www.umweltberatung.at/rezepte
Related
Herzhafte Tofuburger – blitzschnell zubereitet
Herzhafte Tofuburger – blitzschnell zubereitet Für 4 Portionen Tofuburger 200 g fester Tofu, natur100 g geräucherter Tofu3 EL Zwiebeln, fein gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 EL Sojasoße2 TL Dijon-SenfMuskat2 EL Karotten, grob geraspelt2 EL...
